Em 1543, Antonio da Mota, Francisco Zeimoto e Antonio Peixoto, marinheiros — os primeiros europeus a pisar em solo japonês — provavelmente não faziam ideia de que marcariam a história da gastronomia japonesa para sempre.

É facto relativamente conhecido que a tradicional tempura japonesa foi “importada” de Portugal. O que muitos não sabem é como isso aconteceu. A BBC traz informações.

Os três marinheiros portugueses que faziam parte da tripulação de um navio com destino a Macau tiveram a sua rota desviada para a ilha japonesa de Tanegashima. Os japoneses, que estavam em guerra civil, realizaram então negócios com portugueses em troca de armas, mas também sabão, tabaco e lã.

Essas trocas inauguraram uma relação comercial Portugal-Japão que perdurou durante quase 100 anos até a expulsão dos portugueses pelo Shogun Tokugawa Iemitsu, que decidiu que o Cristianismo era uma ameaça para a sociedade japonesa.

Mas a técnica da tempura, em Portugal mais explorada sob a forma dos famosos peixinhos da horta (feijão-verde panado) não só perdurou até agora, como se tornou um clássico da culinária japonesa. Verdade seja dita, muito aprimorada e melhorada pelos nipónicos. Sim, são os tradicionais peixinhos da horta as origens das famosas tempuras, um destaque da gastronomia japonesa!